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11月6日，青海省商场监督办理局发布2025年第41号布告，检出8批次不符合食物安全规范的食用农产品及餐饮具。
5批次食物检出农兽药残留超支问题，分别为青海省玉树州囊谦县囊谦很多蔬菜批发店出售的芹菜，其间甲拌磷查验值不符合食物安全国家规范规则；青海省海南州恰卜恰镇青海湖南大街百佳日子超市出售的生姜，其间噻虫胺、噻虫嗪查验值不符合食物安全国家规范规则；青海省西宁市城西区青海来万友商贸有限公司海湖分公司出售的香蕉，其间吡虫啉查验值不符合食物安全国家规范规则；青海省海南州贵德县贵德百星万嘉商贸有限公司出售的韭菜，其间毒死蜱查验值不符合食物安全国家规范规则；青海省果洛州玛沁县大武镇玛沁绿优优鲜果蔬菜店出售的鸡蛋，其间甲硝唑查验值不符合食物安全国家规范规则。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸效果，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有十分好的防治效果。少数的残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用甲拌磷超支的食物，对人体健康或许有必定影响。《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB 2763-2021）中规则，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留定量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷残留量超支的原因，或许是为快速操控虫灾而违规运用。
噻虫胺归于新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒效果，对姜蛆等有较好防效。少数的残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用噻虫胺超支的食物，对人体健康或许有必定影响。蔬菜中噻虫胺残留量超支的原因，或许是为快速操控虫灾，加大用药量或未恪守采摘距离期规则，致使上市出售的产品中残留量超支。《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB2763-2021）中规则，噻虫胺在根茎类蔬菜中最大定量值为0.2mg/kg。生姜中噻虫胺残留量超支的原因，或许是菜农为快速操控虫灾，加大用药量或未恪守采摘距离期规则，致使上市出售的产品中噻虫胺残留量超支。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸效果，对蚜虫等有较好防效。少数的残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用噻虫嗪超支的食物，对人体健康或许有必定影响。《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB2763—2021）中规则，噻虫嗪在生姜中的最大残留定量值为0.3mg/kg。生姜中噻虫嗪残留量超支的原因，或许是为快速操控虫灾，加大用药量或未恪守采摘距离期规则，致使上市出售的产品中残留量超支。
吡虫啉是一种广谱、高效、低毒的内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒效果。少数的农药残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用吡虫啉残留超支的食物，对人体健康或许有必定影响。《食物安全国家规范 食物中污染物定量》（GB 2763—2021）中规则，吡虫啉在香蕉中的最大残留定量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超支的原因，或许是栽培户为快速操控虫灾，加大用药量或未恪守采摘距离期规则，致使上市出售的产品中残留量超支。
毒死蜱归于高效广谱性有机磷杀虫剂，又叫氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有十分杰出的触杀、胃毒和熏蒸效果。毒死蜱的混用相容性较好，可以和多种杀虫剂混用，且增效效果较显着。毒死蜱容易与有机质结合，对地下害虫有特效，持效期一般到达1个月以上。用作喷雾时，可防治产生在大豆、花生、棉花、果树、蔬菜、茶树、甘蔗及花卉等作物上面的害虫。《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》（GB2763-2021）中规则，叶菜类蔬菜（芹菜在外）和茄果类蔬菜的最大定量值均为0.02mg/kg。毒死蜱超支的原因，或许是为快速操控虫灾，加大用药量或未恪守采摘距离期规则，致使上市出售时产品中的药物残留量未降解至规范定量值以下。少数的农药残留不会引起人体急性中毒，但长时间食用农药残留超支的蔬菜，对人体健康有必定影响。
甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，对甲硝唑灵敏的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属、产气荚膜梭菌、消化球菌属等。《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650-2019）中规则，甲硝唑答应作医治用，但不得在动物性食物中检出。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，或许是在饲养过程中为快速操控疫病，违规加大用药量或不恪守休药期规则，致使产品上市出售时的药物残留量超支。
1批次食物检出食物添加剂运用问题，为青海省海北藏族自治州刚察县刚察甜心烘培坊出售的枣糕（克己），其间脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）查验值不符合食物安全国家规范规则。
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂，具有广谱性，在酸、碱性条件下具有必定的抗菌效果。其对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，抑菌效果是苯甲酸钠的2-10倍。脱氢乙酸及其钠盐进入人体后，能敏捷而完全地被人体安排所吸收，涣散于血浆和许多的器官中，按捺人体内多种氧化酶的效果。长时间很多食用脱氢乙酸及其钠盐超支产品，或许对人体健康产生必定影响。依据《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》（GB 2760-2024）中规则，糕点中不得运用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
2批次食物检出其他污染问题，分别为青海省西宁市大通回族土族自治县大通清泽源餐饮店运用的筷子，其间阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）查验值不符合食物安全国家规范规则；青海省西宁市湟中区多巴镇青海钰熹餐饮办理有限责任公司运用的骨碟（餐饮具），其间阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）查验值不符合食物安全国家规范规则。
阴离子合成洗涤剂是日常日子中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，这是一种低毒物质，具有运用起来更快捷、易溶解、稳定性高、本钱低一级长处，因此在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中遍及的运用。尽管阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有耐久的缓慢毒性效果。长时间摄入含有阴离子合成洗涤剂残留的食物，会对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损害效果，还或许添加过敏性问题的产生危险。《食物安全国家规范消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）规则选用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。餐饮具中阴离子合成洗涤剂不合格的原因或许是洗涤剂、消毒剂自身不符合规则规范，不只清洗不洁净餐具，反而会形成二次污染。也或许是因为运用了过量的洗涤剂、消毒剂，或许用水冲刷不充分、不完全，导致洗涤剂残留在餐具上。还有或许是洗涤剂、消毒剂浸泡餐饮具的水重复运用，形成穿插污染。
对抽检发现的不符合食物安全规范的食物，已安排属地商场监督办理部门完结核对处置。
不合格食物信息序号 标称出产企业名 标称出产企业地址 被抽样公司称号 被抽样单位地址 食物称号 规格型号 商标 出产日期/批号 不合格项目 分类 1 / / 囊谦很多蔬菜批发店 青海省玉树州囊谦县香达东街 芹菜 / / 2025-07-07 甲拌磷║0.054mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产品 2 / / 大通清泽源餐饮店 青海省西宁市大通回族土族自治县桥头镇园林路629号香山明珠19号楼二层三层 筷子 / / 2025-05-27 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.069mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 3 / / 百佳日子超市 恰卜恰镇青海湖南大街（百佳民族交易有限公司一楼） 生姜 / / 2025-05-11 噻虫胺║0.55mg/kg║≤0.2mg/kg,噻虫嗪║0.98mg/kg║≤0.3mg/kg 食用农产品 4 / / 青海钰熹餐饮办理有限责任公司 青海省西宁市湟中区多巴镇沙窝大街10号 骨碟（餐饮具） / / 2025-05-27 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.014mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 5 / / 青海来万友商贸有限公司海湖分公司 青海省西宁市城西区广场路1号负一层 香蕉 / / 2025-04-14 吡虫啉║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 6 / / 贵德百星万嘉商贸有限公司 青海省海南州贵德县河阴镇迎宾西路尚德广场负1楼 韭菜 / / 2025-05-21 毒死蜱║0.052mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 8 / / 玛沁绿优优鲜果蔬菜店 青海省果洛州玛沁县大武镇雪山北路 鸡蛋 / / 2025-06-23 甲硝唑║815µg/kg║不得检出 食用农产品 9 / / 刚察甜心烘培坊 青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇东大街046号 枣糕（克己） / / 2025-08-07 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.10g/kg║不得运用 餐饮食物（来历：青海省商场监督办理局）
相关报导：青海省商场监督办理局关于检出8批次不符合食物安全规范的食物状况的布告〔2025〕年第41号食物安全监督抽检不符合食物安全规范的食物信息.xlsx部分不合格查验项目小常识.docx
