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　　在构建校园食物安全办理体系中，“十一致”处理了“做什么、怎么做”的操作标准问题，而“六到位”则聚集于“谁来做、怎么管”的体系办理才能。作为陕西省立异推广的“十一致六到位”办理模式的重要组成部分，“六到位”从安排架构、职责执行、才能建设到应急呼应，全面强化校园食堂的主体职责、进程监管与危险防控机制，真实的完结食物安全办理从“有形掩盖”向“有用办理”跃升。本文将深化解读“六到位”的中心要求，并结合才智化东西运用，助力校园构建科学、高效、闭环的食物安全办理体系。

　　校园有必要依法树立食物安全总监和食物安全员，构成“校长—总监—安全员”三级办理架构，清晰岗位作业职责与作业流程。关于托付运营的食堂，实施两层装备机制：校园须派驻食物安全办理人员，承包方也应装备专职人员，两边一起履职、协同办理。

　　一切岗位人员需签署《食物安全职责书》《岗位守则》，做到“人人有责、岗岗有章、事事有据”，根绝职责虚化、办理缺位。

　　日管控：食物安全员每日展开现场查看，填写《每日查看记载》，要点排查食材储存、加工操作、人员卫生等危险点；

　　周排查：食物安全总监安排汇总剖析问题，构成《周排查陈述》，提出整改办法；

　　月调度：校长每月掌管举行食物安全专题会议，听取汇报，布置要点作业，构成《月调度纪要》，保证高层注重、资源到位。

　　一起，推广“职责上墙”准则，将食物安全安排架构、准则流程、职责人信息在食堂明显方位公示，承受师生监督。

　　拟定年度训练方案，内容包括《反食物糟蹋法》《餐饮服务食物安全操作标准》等法令和法规，以及色标办理、留样操作、索证索票等实操技术。

　　对日常查看、上级督导、师生投诉等问题，实施“发现—整改—检验—销号”闭环办理。能当即整改的立行立改；需期限整改的清晰职责人、整改时限和办法，整改完结后由专人检验并记载。

　　树立危险预警触发机制：当某地产生食物安全事情（如诺如病毒迸发、食物中毒）时，当即发动专项自查，针对性排查同类危险。

　　树立食堂现场投诉台，公示监督电话、校长信箱，实施“即诉即办”机制，保证师生诉求第一时间呼应。

　　密封处理：地漏加盖，管线cm，排水管装置孔径0.6cm的金属网；

　　第三方服务：与专业组织签定防制协议，定时消杀，留存服务记载，保证可追溯。

　　集成课程办理、在线学习、考试测评、档案归集等功能。支撑视频、图文、PPT等多种形式，完成全员掩盖、一致标准、进程可查、成果可评。体系主动记载学习进展与考核成绩，减轻人工办理担负。

　　线上巡查：经过“互联网+明厨亮灶”渠道，支撑视频回放、AI行为辨认，主动抓拍未戴口罩、违规操作等画面，体系评分并推送整改使命；

　　线下巡检：巡查人员运用电子设备APP摄影上传问题，体系主动分配整改人，盯梢处理进展，完成“巡—改—验”全流程线. 阳光公示渠道